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Saffron

Ein exquisiter Ausflug in die thailändische Küche im Herzen der Malediven

Willkommen im Saffron. Hier trifft in einem eleganten Ambiente höchste Kochkunst auf authentische thailändische Aromen. Unser Signature-Restaurant lädt Sie ein zu einer Reise durch die reiche gastronomische Tradition Thailands. Die Speisekarte vereint meisterhaft traditionelle Gerichte mit kreativen Innovationen. Die Philosophie des Saffron steht ganz im Zeichen der Nachhaltigkeit – wir kaufen unsere Zutaten bedacht ein und bevorzugen dabei regionale und saisonale Produkte, wovon Umwelt und Gesellschaft profitieren.


Der Guide MICHELIN Thailand 2024 hat das Saffron lobend erwähnt. Das Restaurant wird für seine außergewöhnlichen kulinarischen Kreationen geschätzt, die Thailands kulinarische Tradition bewahren und zugleich Innovationen und Umweltbewusstsein einfließen lassen. Bei uns auf den atemberaubenden Malediven finden Sie die perfekte Mischung aus Geschmack, Kreativität und Nachhaltigkeit.

Saffron Thai Cuisine sign and outdoor tables under leafy trees at Banyan Tree Vabbinfaru.
  • Thailändisch

  • Resort Casual

  • Frühstück7:00–10:00 Uhr

    Abendessen18:30–22:00 Uhr


Fried prawns in tamarind sauce topped with crispy shallots at Saffron, Banyan Tree Vabbinfaru.
Modern mango sticky rice featuring diced mango, coconut cream, mango sorbet, and a sesame tuile.
Massaman beef curry in a clay bowl served with roti bread at Saffron, Banyan Tree Vabbinfaru.
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