Forage

穏やかな貯水池を望むスペシャリティレストラン「Forage」では、シェフにおまかせの「Trust the Chef」メニューをご提供。リゾートの屋上にあるエディブルガーデンで収穫された新鮮な食材をはじめ、旬の食材をふんだんに使用した多彩な料理をご堪能ください。

Forageでの朝食

アッパー・セレター貯水池の絶景とともに楽しむ贅沢な朝食をご用意しています。

生ハム、スモークミート、魚のマリネ、サラミ、上質なハムなど、職人の技が光るシャルキュトリーをはじめ、輸入チーズや新鮮な南国フルーツを豊富に取り揃えています。自家製グラノーラやミューズリー、多彩なサラダ、焼きたてペストリーもテーブルにお届けし、朝のひとときを彩ります。

朝食ビュッフェに加え、日替わりのアラカルトメニューでは、定番の洋風朝食とともに厳選されたローカル料理もお楽しみいただけます。

朝のひとときを締めくくるのは、フレッシュジュースやコーヒー、紅茶。そして、シャンパンのフリーフローで一日の始まりに乾杯する贅沢な時間をお楽しみください。

ディナーでは、シェフにおまかせの「Trust the Chef」テイスティングコースをご提供。旬の食材を中心に、その日のインスピレーションで構成されるコースは、毎回異なる味わいと驚きをお楽しみいただけます。コースの特性上、事前にメニューのご案内は行っておりません。

60 Mandai Lake Rd, Level 4, Mandai Rainforest Resort by Banyan Tree, Singapore 729979

Forageでは、ディナーはテイスティングメニューのみのご提供となっております。その他のメニュー形式はございませんので、あらかじめご了承ください。

10歳以上のお子様に適しています。

イーストウィングのゲスト用エレベーターをご利用ください。エレベーターへは、メランティ・ボールルームを通り過ぎ、ツリーハウス方面へお進みください。

お食事の流れ

すべてのディナーご予約は3時間制となっております。ご到着は午後6時にお願いいたします。
サービスの進行をスムーズに行うため、時間厳守にご協力ください。
お食事の開始は午後6時30分となっております。Forageでのディナー体験を存分にお楽しみいただくために、お食事には少なくとも3時間のお時間を確保いただくことをおすすめしております。
遅れてご到着された場合は、到着時点でご提供中のコース料理よりご案内させていただきますので、あらかじめご了承ください。
営業時間は予告なく変更となる場合がございます。
品質および衛生管理の観点から、ケーキを含む外部からの飲食物のお持ち込みはご遠慮いただいております。

ご予約ポリシー

オープニング特別価格：1名様あたり198シンガポールドル（税サ別）
ご予約は「予約」より承っております。
ディナーのご予約は、お一人様あたり100シンガポールドルのデポジット（保証金）をお支払いいただくことで確定となります。（ただし、ご宿泊プランにForageのディナーが含まれている場合は対象外となります。）
ご予約のキャンセルは、ご利用予定時刻の48時間以内の場合は返金不可となります。ただし、1回に限り、同じデポジットを使用して別日程への変更が可能です。

お子様ポリシー

本施設のご利用は、お子様料金の適用対象外となります。
メニュー構成・所要時間・レストランの雰囲気を考慮し、10歳未満のお子様のご利用はご遠慮いただいております。また、お子様料金のご用意はなく、お料理のシェアもご遠慮いただいております。

テイスティングコースは、シーフードおよび肉料理を中心としたサステナブルで洗練された料理の数々と、繊細に仕上げたデザートで構成されています。すべての料理は、環境への配慮と洗練された味わいを追求した内容となっております。
恐れ入りますが、メニューの変更はお受けしておりません。ヴィーガン、ジャイナ教の食事制限、乳製品完全除去、グルテンフリーに関しましては、ご対応いたしかねますことをご了承ください。
ベジタリアン、乳糖不耐症、セリアック病をお持ちの方には、ご利用の48時間前までにご連絡いただければ対応可能な場合がございます。

ワイン（750ml）：1本あたり100シンガポールドル（税サ別）（1名様につき1本まで）
スピリッツ・ハードリカー（700ml）：1本あたり200シンガポールドル（税サ別）（1名様につき1本まで）
お祝いなど特別なご利用のために、当店パティスリーチームがオーダーメイドのケーキをご用意いたします。価格は70シンガポールドル（税サ別）からとなります。3日前までにご予約ください。
品質および衛生管理の観点から、ケーキを含む外部からの飲食物のお持ち込みはご遠慮いただいております。

• スマートカジュアルな服装でのご来店をお願いしております。

• 男性のお客様には、長ズボンとつま先の隠れた靴の着用をお願いいたします。

• スリッパやビーチサンダルでのご来店はご遠慮ください。