安吉白茶是浙江省湖州市安吉县的特产,是国家地理标志产品。安吉白茶属绿茶类,按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵,叶白脉翠,安吉白茶富含人体所需18种氨基酸,其氨基酸含量在5—10.6%,高于普通绿茶3-4倍,多酚类少与其他的绿茶,所以安吉白茶滋味特别鲜爽,没有苦涩味。
安吉白茶的采摘时间会因地理位置和温度而异。一般从3月中旬到4月初开始采摘白茶,整个采摘周期约15-20天,在去采摘园的路上,风景很好。到处都是山,充满田园气息。 到了采摘园,可以看到一望无际的白茶,山上纵横排列着茶树,走在黄杜村的乡间小路上,茶丛排列整齐,精致的茶叶舒展开来,绿色如画布上的颜料。一排排的西式小房子散落在山坡上,村民们的笑声还依稀可闻。在这里,适合和家人、孩子在青山绿谷中漫步。就像小时候在乡下玩一样。这里充满了大自然的新鲜空气。