吃肉的机会

Richard Sandoval 酒店业

Sandoval 主厨是当代拉丁美食的全球先驱。他身兼厨师、餐厅老板、企业家、食谱作家、电视名人和慈善家等多重身份，在四大洲 60 多家餐厅重新定义了拉丁风味。他以将传统拉丁食材与现代烹饪技艺完美融合而闻名，屡获国际大奖，并持续激励着全球新一代厨师。

Richard Sandoval 酒店业

Giancarlo Sandoval 是一位拥有全球视野和无所畏惧创造力的新兴烹饪人才。他毕业于美国烹饪学院 (CIN)，曾担任纽约知名餐厅 Tán 的副主厨，师从 Jean-Georges 等烹饪界传奇人物。他秉承对传统的深厚敬意，并不断创新，如今在 Richard Sandoval Hospitality 打造烹饪品牌，同时领导国际项目、品鉴菜单和节庆合作。

Richard Sandoval 酒店业

卡洛斯·汉农 (Carlos Hannon) 是餐饮总监，负责管理美洲、欧洲和中东地区超过 65 家餐厅。卡洛斯拥有超过二十年的国际烹饪领导经验，擅长在墨西哥菜、日系菜、Chifa 菜、地中海菜和现代美式菜系中打造独特的概念。他领导烹饪研发，指导厨师，并确保四季酒店、丽思卡尔顿酒店、费尔蒙酒店和 Viceroy 酒店等豪华酒店为宾客提供卓越的体验。

帕里列罗大师

Arturo González 出生于阿根廷科尔多瓦省贝尔维尔，他对烹饪的热爱源于他的祖母。他凭借西班牙 ICEX 奖学金，在加托杜马斯烹饪学校和巴斯克烹饪中心接受培训，并曾在墨西哥、加勒比地区、哥伦比亚、美国和阿根廷等地担任行政主厨和区域主厨。如今，他担任坎昆凯悦齐瓦酒店的行政主厨，将热情、精准和国际化的专业知识融入到现场烧烤和创新烹饪体验中。

Primitivo, Valle de Guadalupe

卡罗莱娜·希门尼斯 (Carolina Jiménez) 来自坦皮科，现居恩塞纳达，在瓜达卢佩谷经营着米其林指南推荐的餐厅 Primitivo。她擅长使用柴火烹饪，以可持续发展和零浪费的原则烹制出彰显下加利福尼亚州风味的菜肴。卡罗莱娜的菜肴体现了对食材和自然世界的深切尊重，将质朴、淳朴的烹饪转化为一种尊重土地和传统的艺术形式。

玛雅科巴悦榕庄

亚历杭德罗·罗德里格斯 (Alejandro Rodríguez) 来自墨西哥城，拥有超过 15 年的国际烹饪经验。他曾参与创办希腊科孚岛安萨尼亚餐厅 (Ansagna Corfu)，并在阿根廷师从顶级厨师，精通木火烹饪技艺。在玛雅科巴悦榕庄，他负责一项融合拉丁风味与现代烹饪技艺的烹饪项目。

El Camaleón

Luis Briceño 来自瓜纳华托，过去十年在里维埃拉玛雅地区精进厨艺。在 El Camaleón Mayakoba 的俱乐部餐厅 Koba，Luis 将当地食材与现代和传统技艺融合，创造出亲切舒适、适合分享的美食。他的菜单不仅彰显了优质食材的魅力，也尊重与家人朋友共进晚餐的社交体验。

El Pueblito Mayakoba

主厨桑德拉·德拉·莫拉 (Sandra de la Mora) 是玛雅科巴餐厅 El Pueblito 的烹饪学校的负责人，致力于推广墨西哥美食。她曾是 Xocolat 的合伙人，曾为托马斯·凯勒 (Thomas Keller) 烹饪，在 The French Laundry 接受培训，并获得了尤里·德·戈塔里 (Yuri de Gortari) 和埃德蒙多·埃斯卡米拉 (Edmundo Escamilla) 等墨西哥知名厨师的授课证书。桑德拉开发独家餐饮项目，并正在开设品鉴室，致力于在全球范围内推广墨西哥烹饪文化。