以我们独有的八大身心健康原则为理念基础，普吉岛悦榕维养轩是一个连接自我、他人和自然的地方。我们鼓励全面平衡的生活方式，依据“健康饮食意识”的原则，为客人提供独特的植物性美食。

 

作为一家个性化的养修所，悦榕维养轩的美食是为了满足个人需求而打造的。菜单上的每一道菜都精选天然食材，融合亚洲和地中海烹饪元素，既美味可口又非常有营养价值。

 

探索悦榕维养轩招牌菜肴背后的理念：

从源头精准把控

悦榕维养轩的所有食材都来自泰国国内的农场，其中包括我们在清迈和普吉岛自有的ORI9IN有机农场。这不仅可以最大限度地减少碳足迹，还可以更好地把控我们选择与之合作的供应商。每家合作供应商都是GAP（良好农业实践）的倡导者，因此最终出现在您餐盘里的所有食材都来自公平贸易，不含有害化学物质。

 

食材产地的精准把控确保悦榕维养轩的每一餐都对您的身体以及我们的地球有益。

享受植物性美食

悦榕维养轩的每道菜都遵循5/3/2原则（即50%的植物性食物+30%的蛋白质+20%的碳水化合物）。这种平衡的饮食含有多种营养丰富的维生素和矿物质，让客人的身心保持最佳状态。此外，厨师们还具备素食和素食者喜好相关知识，在客人需要时我们能够提供乳制品替代品。

体验“少即是多”

人们常说少即是多。在悦榕维养轩，这意味着没有添加剂、添加糖、味精、工业化养殖的肉类和煎炸油。我们的菜肴只使用1%的盐及未经提炼或天然的甜味剂，所以客人可以在我们的餐厅里没有负罪感地享用饕餮盛宴。

只品尝五种食材

悦榕维养轩的每一道菜都强调五种主要食材。只需通过娴熟的烹饪技巧，这种“裸食”就可让新鲜优质的食材大放异彩。

 

换句话说，端上餐桌的那盘菜可能看起来很简单，但它充满了丰富而有创意的味道。我们与此同时在传达一个清晰的理念，而且每道菜都始终在体现这一理念。但您品尝的每一口背后都有我们的精心巧思和用心准备。

理解食物的完整性

把剩饭剩菜变成堆肥来减少食物浪费是一回事，而充分利用所获得的每种食材来达到同样的目标是另一回事。悦榕维养轩相信后者。我们的厨房会最大限度地利用食材的每个部分，比如将果皮做成泡菜，将种子做成格兰诺拉麦片或油，或者将叶子做成沙拉。

欣赏古老的方法

发酵和腌制并非最常见的食物制备方法，但事实证明这些方法可以促进肠道健康和蠕动。悦榕维养轩的菜单上至少有四道菜（包含康普茶、泡菜、清酒曲和味增等元素）采用了这些方法。

悦榕维养轩的菜单以营养丰富的植物性美食为主，并且菜品充满创意和灵动。诚邀您入住悦榕维养轩，品尝这些美味的菜肴。