Sabores que Conectan

La magia sucede cada vez que nos reunimos alrededor de la mesa

En Banyan Tree, cada comida es una oportunidad para conectar con el destino, la cultura, sus ingredientes y, sobre todo, entre nosotros. A través de nuestras cinco propiedades en México, nuestras propuestas gastronómicas distintivas se convierten en una parte esencial de cada estancia, invitando a los huéspedes a descubrir experiencias auténticas y profundas, íntimamente ligadas al lugar que las inspira.

La exploración a través del sabor conduce por Banyan Tree Mayakoba, Riviera Maya; Banyan Tree Cabo Marqués, Acapulco; Banyan Tree Puebla, Puebla; Banyan Tree Veya Valle de Guadalupe, Valle de Guadalupe; y Hacienda Xcanatun, Mérida.

Saffron: Un Viaje a Tailandia

Enraizado en el rico legado de la cocina tailandesa, Saffron es el restaurante insignia de Banyan Tree, presente en más de una docena de destinos alrededor del mundo. Una experiencia en Saffron rinde homenaje a la profunda herencia asiática de la marca, destacando recetas tradicionales y refinadas técnicas culinarias. Platillos atemporales como Tom Kha Gai (sopa de pollo con leche de coco), Pad Thai (con pollo o camarón) y Phad Kaprao Luea (solomillo salteado al wok con albahaca y chile) forman parte de un menú cuidadosamente elaborado para transportar a los comensales a Tailandia en cada bocado.

En México, los huéspedes pueden disfrutar de Saffron en tres propiedades. En Banyan Tree Mayakoba, el restaurante se levanta sobre una espectacular terraza al aire libre que parece flotar sobre la laguna de Mayakoba, ofreciendo un entorno tan romántico como inspirador. En Banyan Tree Cabo Marqués, las vistas dramáticas del Pacífico crean un telón de fondo incomparable, donde cada comida se ilumina con los tonos del atardecer. La tercera ubicación se encuentra en el corazón de uno de los destinos culturales más ricos del país: Banyan Tree Puebla, donde una terraza en la azotea regala inspiradoras vistas de la ciudad que, en días despejados, se extienden hasta los volcanes.

Cello: El Arte de la Tradición Italiana

La gastronomía ocupa un lugar central en la cultura italiana: ingredientes frescos, largas comidas familiares y recetas profundamente queridas forman parte de su identidad. Este amor por compartir la mesa inspira la experiencia en Cello, donde las tradiciones culinarias del norte de Italia se expresan a través de pastas artesanales, ensaladas vibrantes, platos contundentes y largas sobremesas.

Con una romántica ubicación a orillas de la laguna en Banyan Tree Mayakoba, Cello invita a vivir la dolce vita al ritmo del Caribe mexicano. En Banyan Tree Puebla, el placer de la cocina italiana se complementa cuidadosamente con una cava privada y una colección de arte curada que enriquecen la experiencia. Por su parte, en Banyan Tree Cabo Marqués, Cello recibe a los comensales en una elegante terraza con vistas a la icónica piscina infinita del resort, enmarcada por el océano Pacífico.

Inspiración Local: Propuestas Gastronómicas Únicas en Banyan Tree México

Desde los viñedos de Baja California hasta la mística selva maya de la península de Yucatán, cada propiedad de Banyan Tree es una puerta de entrada al destino que la envuelve. Sus experiencias gastronómicas reflejan esta diversidad cultural, invitando a los huéspedes a sumergirse en sabores y momentos que se transforman en recuerdos profundos y duraderos.

Las Rocas Grill & Bar en Banyan Tree Cabo Marqués

Ubicado sobre los imponentes acantilados que se elevan frente al Pacífico, Las Rocas ofrece una cocina costera fresca y contemporánea, acompañada por el sonido constante de las olas. Platillos emblemáticos como el pescado a la talla y una selección de ceviches son imperdibles, ideales para maridar con la emblemática Mezcalina de la casa. Su alberca privada invita a disfrutar de largos días de relajación bajo el sol.

Bistrot Pasquinel en Banyan Tree Puebla

El incomparable legado culinario de Puebla brilla en Bistrot Pasquinel, el concepto de restaurante abierto todo el día de Banyan Tree Puebla. Aquí, especialidades como las enmoladas de desayuno y platillos de temporada tan queridos como los chiles en nogada se sirven en un ambiente acogedor que combina arquitectura histórica con toques contemporáneos. Un momento favorito: el brunch dominical.

Casa de Piedra en Hacienda Xcanatun

Pocos lugares en el mundo resguardan tanta tradición y sabiduría culinaria como Yucatán. Rodeado de exuberantes jardines y un encanto histórico inconfundible, Casa de Piedra ofrece un escenario excepcional para sumergirse en los sabores y el misticismo de la cocina regional. Especialidades como la cochinita pibil y la sopa de lima se encuentran armoniosamente con clásicos del desayuno y platillos reconfortantes para compartir, como tacos de arrachera y ensalada de burrata.

Amapola en Banyan Tree Veya Valle de Guadalupe

Arte, sostenibilidad y la cocina fresca de Baja California convergen en Amapola, una experiencia gastronómica exclusiva liderada por los chefs Benito Molina y Solange Muris. Reconocidos por su profunda pasión por el territorio y sus sabores, han creado un menú degustación de seis tiempos que celebra los productos más extraordinarios de la región: pescados y mariscos, ingredientes de la tierra y, por supuesto, sus vinos.