りょうぜん 杦 別邸
京都の美食文化が織りなす新たな章
バンヤンツリー・東山 京都の割烹料理「りょうぜん」、ミシュラン一つ星「日本料理 杦 SEN」の別邸。
カウンター8席限定の空間で、杉澤シェフ監修の唯一無二の料理の数々を、五感すべてで堪能いただけます。
京料理の伝統技法に海外で磨いた感性を添えて。季節の恵みを活かした繊細な料理と、食を通して生まれる豊かな対話をお楽しみいただけます。
おまかせディナーコース
卓越した技と美意識で仕立てるおまかせコース
時間：18:30〜（一斉スタート）
料金：44,000円（税金・サービス料込）
オプション：ペアリング日本酒（5種） +15,000円
蟹会席（2026年11月12日～2027年１月31日）
甲羅が固く、身がしっかりと詰まり、蟹そのものにしっかりとした味わいがあるものを見極めた、 冬の味覚である蟹を主役に据えた、特別コース。
時間：18:30〜（一斉スタート）
料金：66,000円（税金・サービス料込）
