りょうぜん 杦 別邸
京都の美食文化が織りなす新たな章
バンヤンツリー・東山 京都の割烹料理「りょうぜん」、ミシュラン一つ星「日本料理 杦 SEN」の別邸。
カウンター8席限定の空間で、杉澤シェフ監修の唯一無二の料理の数々を、五感すべてで堪能いただけます。
京料理の伝統技法に海外で磨いた感性を添えて。季節の恵みを活かした繊細な料理と、食を通して生まれる豊かな対話をお楽しみいただけます。
和食
スマートカジュアル
Dinner: 6:30 pmから 一斉スタートのみ
営業曜日: 毎週木曜日・金曜日・土曜日 ※2026年10月1日以降：毎週月・火・木・金・土・日 営業 定休日：水曜日 ■完全予約制（2日前まで）
おまかせディナーコース（2026年9月）
厳選した旬の食材を、卓越した技と美意識で仕立てるおまかせコース
時間：18:30〜（一斉スタート）
料金：38,000円（税金・サービス料込）
オプション：ペアリング日本酒（5種） +15,000円
おまかせディナーコース（2026年10月以降）
卓越した技と美意識で仕立てるおまかせコース
時間：18:30〜（一斉スタート）
料金：44,000円（税金・サービス料込）
オプション：ペアリング日本酒（5種） +15,000円
松茸会席(2026年10月限定)
松茸が持つ芳醇な香りや食感を生かした、京都の秋を五感で味わう
時間：18:30〜（一斉スタート）
料金：66,000円（税金・サービス料込）
