반얀트리 마야코바에서 불, 풍미, 커뮤니티가 어우러지는 잊지 못할 그릴 축제를 즐겨보세요. 우리는 음식이 사람들을 하나로 모으는 힘이 있다고 믿습니다. 그래서 매년 불을 이용한 요리의 열정과 풍미, 시대를 초월한 예술성을 기념하는 시그니처 축제인 A Chance to Meat을 맞아 불꽃 주위에 모입니다.
프리미엄 육류와 신선한 해산물이 가득한 라이브 쿠킹 스테이션을 둘러보세요. 토마호크와 갈비부터 돼지고기, 닭고기, 생선, 조개류까지 모든 요리가 불 위에서 전문가의 손길로 조리됩니다. 축하 행사의 분위기를 고조하는 라이브 음악을 감상하며 고급 와인, 수제 맥주, 칵테일을 곁들여 식사를 즐기세요.
마야코바의 매력적인 마을 광장인 엘 푸에블리토는 이 축제에 걸맞은 완벽한 무대입니다. 다채로운 건물과 중앙 정자, 축제 분위기 속에서 함께 식사하고, 이야기를 나누고, 요리를 즐길 수 있습니다.
전 세계에서 모인 초청 셰프와 마스터 그릴러로 구성된 특별한 라인업을 만나보세요. 각 셰프가 자신만의 독특한 기법과 전통, 화덕 요리를 향한 열정을 선보입니다. 셰프들의 예술성을 직접 맛보고, 비법을 배우고, 한 입마다 이야기가 담긴 축제를 즐겨보세요.
Richard Sandoval Hospitality
Sandoval 셰프는 현대 라틴 요리계의 세계적인 선구자입니다. 셰프, 레스토랑 운영자, 기업가, 요리책 저자, 방송인, 자선사업가로 유명하며, 4개 대륙 60개 이상의 레스토랑에서 라틴 요리의 풍미를 재해석해 왔습니다. 전통적인 라틴 식재료에 현대적인 요리 기법을 접목하는 것으로 잘 알려진 그는 수많은 국제적인 상을 휩쓸며 전 세계의 차세대 셰프들에게 영감을 불어넣고 있습니다.
Richard Sandoval Hospitality
Giancarlo Sandoval은 세계적인 비전과 대담한 창의성을 두루 갖춘 떠오르는 신예 셰프입니다. Culinary Institute of America 졸업생이자 뉴욕의 유명 레스토랑 Tán의 부주방장 출신으로 Jean-Georges와 같은 요리계의 거장들에게 요리를 배웠습니다. 전통에 대한 깊은 존중에 혁신을 결합하는 그는 이제 국제 프로젝트, 시식 메뉴, 축제 협업을 이끌면서 Richard Sandoval Hospitality의 미식 정체성을 쌓아 나가고 있습니다.
Richard Sandoval Hospitality
Carlos Hannon은 미주, 유럽, 중동 지역에 있는 65개 이상의 레스토랑을 총괄하는 컬리너리 디렉터입니다. 20년 이상 국제적인 요리 리더십을 쌓았으며 멕시코, 니케이, 치파, 지중해 및 모던 아메리칸 요리 전반에 걸쳐 독특한 콘셉트를 전문적으로 개발해 왔습니다. Four Seasons, Ritz-Carlton, Fairmont, Viceroy 등 고급 호텔에서 요리 연구 및 개발을 이끌고 셰프들을 지도하며 탁월한 고객 경험을 제공합니다.
Maestro Parrillero
아르헨티나 코르도바의 벨빌에서 태어난 Arturo González는 어릴 적 할머니와 함께 요리를 향한 사랑을 키웠습니다. Gato Dumas Culinary School에서 교육받고 Basque Culinary Center에서 ICEX Spain 장학생으로 수학한 Arturo는 멕시코, 카리브해, 콜롬비아, 미국, 아르헨티나에서 총괄 셰프와 지역 셰프 직책을 역임해 왔습니다. 현재 Hyatt Ziva Cancún의 총괄 셰프인 그는 열정과 정확성, 국제적인 전문성을 바탕으로 라이브 파이어 그릴과 혁신적인 요리 경험을 선사합니다.
Primitivo, 발레 데 과달루페
탐피코 출신으로 엔세나다에 거주하는 Carolina Jiménez는 발레 데 과달루페에 있는 미슐랭 가이드 추천 레스토랑 Primitivo를 운영하고 있습니다. 장작불 요리를 전문으로 하며, 지속 가능성과 폐기물 제로 원칙을 바탕으로 바하칼리포르니아의 풍미를 살린 요리를 선보입니다. Carolina의 요리는 식재료와 자연에 대한 깊은 존중을 반영하여 소박하고 진정성 있는 요리를 땅과 전통을 존중하는 예술의 형태로 승화합니다.
반얀트리 마야코바
멕시코시티 출신인 Alejandro Rodríguez는 15년 이상의 국제 요리 경력을 보유하고 있습니다. 그리스에서는 Ansagna Corfu의 개업을 도왔고 아르헨티나에서는 최고의 셰프들과 함께 장작불 요리 기술을 연마했습니다. 반얀트리 마야코바에서는 라틴의 풍미와 현대적인 기법이 어우러진 요리 프로그램을 이끌고 있습니다.
엘 카말레온
과나후아토 출신인 Luis Briceño는 지난 10년 동안 리비에라 마야에서 기술을 다듬어 왔습니다. 엘 카말레온 마야코바의 클럽하우스 레스토랑인 Koba에서 현지 식재료와 현대 및 전통 기법의 조합으로 여럿이 함께 나누기 좋은 친근하고 편안한 요리를 선보입니다. 그의 메뉴는 프리미엄 식재료의 아름다움을 강조하는 동시에 가족 및 친구들과 함께 식사하는 사교적 경험을 존중합니다.
엘 푸에블리토 마야코바
Sandra de la Mora 셰프는 엘 푸에블리토 마야코바에서 멕시코 요리를 선보이는 쿠킹 스쿨을 이끕니다. 과거 Xocolat의 파트너이자 Thomas Keller의 요리를 담당했으며, The French Laundry에서 교육을 받고 Yuri de Gortari, Edmundo Escamilla와 같은 유명 멕시코 셰프에게서 졸업장을 취득했습니다. Sandra는 독점 다이닝 프로젝트를 개발하고 테이스팅 룸을 오픈하여 전 세계에 멕시코 요리 문화를 알리겠다는 사명을 공유하고 있습니다.
매년 개최되는 A Chance to Meat은 반얀트리 마야코바와 파트너, 공급업체가 함께 만들어 가는 특별한 행사입니다. 이 행사를 위해 제품, 시간, 에너지를 나누어 주신 모든 분들께 깊은 감사의 말씀을 전합니다. 함께 행사를 즐깁시다!
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